Portulaka nie jest już tylko uciążliwym chwastem w ogrodzie, ale cennym skarbem! Ta niezwykła roślina odzyskuje swoje miejsce na targowiskach i w renomowanych restauracjach, oferując zarówno korzyści zdrowotne, jak i kulinarne rozkosze.
Portulaka pospolita: Superżywność z historią: Znana pod różnymi nazwami, takimi jak portulaka i wyczyniec pospolity, portulaka to chwast znany z całowania. Od dawna uznawana za superżywność, zajmowała szczególne miejsce w sercu Mahatmy Gandhiego, a obecnie przeżywa renesans.
Odkrycie dr. Artemisa Simopoulosa: Ta odporna roślina wyrasta ze szczelin w chodnikach, atakuje ogrody i została okrzyknięta „cudowną rośliną” przez dr. Artemisa Simopoulosa, przewodniczącego Centrum Genetyki, Żywienia i Zdrowia. Pracując w Narodowych Instytutach Zdrowia, dr Simopoulos odkrył, że portulaka ma najwyższą zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 spośród wszystkich roślin zielonych;
obraz 29
