Tarczyca – ważny regulator zdrowia
Tarczyca odgrywa ważną rolę w ogólnym zdrowiu organizmu. Produkuje hormony, które regulują zużycie energii w organizmie i wpływają na niemal każdy narząd. Dysfunkcja tarczycy może prowadzić do szeregu objawów, od przewlekłego zmęczenia po problemy trawienne. Dieta jest jednym z czynników, które mają największy wpływ na funkcjonowanie tarczycy.
Jak działa tarczyca?
Tarczyca, zlokalizowana z przodu szyi i pokrywająca tchawicę, produkuje dwa główne hormony, T3 i T4, których synteza wymaga jodu. Hormony te są ważnymi regulatorami metabolizmu: wpływają na oddychanie, tętno, aktywność mózgu, sprawność motoryczną, sen, a nawet na układ pokarmowy i funkcjonowanie innych gruczołów.
Niedobór hormonu może spowolnić metabolizm nawet o 40%, co prowadzi do letargu i przyrostu masy ciała.
Nadmiar przyspiesza proces o 60–100%, co również stwarza problemy.
Najczęstszą chorobą jest niedoczynność tarczycy, często powiązana z zespołem Hashimoto.
Trzech największych wrogów: produkty spożywcze, których tarczyca „nie toleruje”.
1. Gluten – ukryty sabotażysta
Gluten odnosi się do wszystkich białek zawartych w pszenicy, jęczmieniu i życie. Nadaje ciastu elastyczność, ale:
Zawiera białko gliadynę, które często powoduje problemy z tarczycą.
