4. Dodaj łuski babki płesznik
Gdy nasiona, orzechy i migdały będą dobrze wymieszane, stopniowo dodawaj 16 g łusek babki płesznik . Łupiny babki płesznik są niezbędne do uzyskania odpowiedniej konsystencji chleba, ponieważ pochłaniają wilgoć i pomagają skleić składniki. Dokładnie mieszaj, aż mieszanina zgęstnieje. Babka płesznik zawiera również znaczną ilość błonnika, który wspomaga trawienie i odchudzanie.
5. Uformuj ciasto
Gdy masa zgęstnieje, uformuj ciasto w bochenek. Możesz to zrobić ręcznie lub w foremce, aby uzyskać bardziej jednolity kształt. Ciasto będzie nadal dość elastyczne, więc możesz je formować w razie potrzeby. Dla dodatkowego efektu dekoracyjnego, posyp wierzch mieszanką nasion przed pieczeniem.
6. Przygotuj się do pieczenia
Wyłóż blachę do pieczenia lub keksówkę papierem pergaminowym, aby zapobiec przywieraniu chleba. Przełóż uformowane ciasto na przygotowaną blachę do pieczenia lub keksówkę. Użycie papieru pergaminowego zapewni łatwe wyjmowanie chleba i zachowa chrupiącą skórkę.
7. Let It Rest
Before baking, let the dough rest for 20 minutes. This resting period allows the psyllium husks to fully absorb moisture, ensuring the bread achieves the perfect texture after baking. During this time, you can preheat your oven.
8. Preheat and Bake
Preheat your oven to 180°C (350°F). Bake the bread with both the top and bottom heaters on for 60 minutes. This baking temperature and time will ensure that the bread develops a golden crust on the outside while staying soft and fluffy on the inside.
9. Cool Down
Once the bread has baked, remove it from the oven and let it cool completely before slicing. This is crucial, as cutting the bread while it’s hot can cause it to crumble. Once cooled, you’ll have a beautiful, crispy loaf of protein bread ready to enjoy!
