1 puszka (400 g) słodzonego mleka skondensowanego (baza fudge, zapewniająca słodycz i kremowość). 500 ml półsłodkich kawałków czekolady (dla bogatej, ciągnącej się czekolady). Opcjonalne dodatki: 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (dla mocniejszego smaku). 125 ml posiekanych orzechów (takich jak włoskie lub pekan dla chrupkości). Posypka lub mini pianki (dla świątecznego akcentu).
Instrukcja krok po kroku.
Krok 1: Przygotuj miejsce pracy. Wyłóż formę do pieczenia o wymiarach 20 x 20 cm papierem do pieczenia, pozostawiając wystający brzeg, aby ułatwić wyjęcie. Odłóż na bok, podczas gdy będziesz przygotowywać masę fudge.
Krok 2:Wymieszaj kawałki czekolady i słodzone mleko skondensowane. W naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej połącz kawałki czekolady i słodzone mleko skondensowane. Podgrzewaj mieszankę w kuchence mikrofalowej w 30-sekundowych odstępach, dobrze mieszając po każdym, aż czekolada całkowicie się rozpuści i będzie gładka. Zazwyczaj zajmuje to od 1 do 2 minut, w zależności od mocy kuchenki mikrofalowej.
Krok 3: Dodaj opcjonalne dodatki. Jeśli używasz ekstraktu waniliowego, orzechów, posypek lub innych dodatków, wmieszaj je teraz do roztopionej mieszanki czekoladowej. Upewnij się, że wszystko jest równomiernie rozłożone.
Krok 4: Wlej do formy. Ostrożnie wlej mieszankę fudge do przygotowanej formy, rozprowadzając ją równomiernie szpatułką. Delikatnie postukaj formą o blat, aby uwolnić pęcherzyki powietrza i uzyskać gładką powierzchnię.
Krok 5:Ostudź i stężej Umieść formę w lodówce i schłódź przez 2 do 3 godzin, lub do momentu, aż fudge stwardnieje i zachowa swój kształt. Po stężeniu wyjmij fudge z formy za wystający kawałek pergaminu i połóż go na desce do krojenia.