Te kotlety wieprzowe są dość treściwe i sycące, więc lubię się na tym oprzeć i podawać je z czymś, co zrównoważy smak dania. Kremowe puree ziemniaczane lub makaron jajeczny z masłem doskonale wychwytują wszystkie soczyste soki z wieprzowiny i farszu. Z lżejszej strony, proste zielone warzywo – gotowana na parze fasolka szparagowa, pieczona brukselka lub chrupiąca sałatka mieszana z pikantnym winegretem – pomaga przełamać bogactwo smaku. Jeśli chcesz, aby posiłek pozostał w przytulnej, typowo środkowo-zachodniej strefie komfortu, dodaj mus jabłkowy lub pieczone jabłka; ta delikatna słodycz dobrze komponuje się z pikantnym farszem i wieprzowiną. A jeśli karmisz tłum, ciepłe bułki lub chrupiący chleb idealnie nadają się do wyciągnięcia nadmiaru sosu z wolnowaru.
4-składnikowe kotlety wieprzowe w wolnowarze z farszem
Składniki
4 bezkostne kotlety wieprzowe o grubości około 2,5 cm (w sumie około 1 1/2 do 2 funtów)
1 (6-uncjowe) opakowanie mieszanki do nadziewania z przyprawami (np. ziołowymi)
1 (10,5-uncjowa) puszka zagęszczonej zupy krem z grzybów
1 szklanka bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu
1 (6-uncjowe) opakowanie mieszanki do nadziewania z przyprawami (np. ziołowymi)
1 (10,5-uncjowa) puszka zagęszczonej zupy krem z grzybów
1 szklanka bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu
Wskazówki
1. Przygotuj wolnowar: Lekko nasmaruj dno i boki wolnowaru o pojemności od 4 do 6 litrów odrobiną oleju lub sprayem zapobiegającym przywieraniu. Zapobiegnie to przywieraniu i ułatwi czyszczenie.
2. Ułóż kotlety: Osusz kotlety ręcznikiem papierowym i dopraw delikatnie solą i pieprzem, jeśli chcesz (farsz i zupa są już doprawione, więc nie przesadzaj). Ułóż kotlety w jednej warstwie na dnie wolnowaru. Nie ma problemu, jeśli brzegi lekko na siebie nachodzą, ale unikaj ich układania jeden na drugim.
3. Wymieszaj bazę sosu: W średniej misce ubij trzepaczką zagęszczoną zupę grzybową z bulionem drobiowym, aż do uzyskania dość gładkiej konsystencji. Ta mieszanka nada wieprzowinie smaku i zapewni wilgotność farszowi.
4. Polej wieprzowinę: Równomiernie polej kotlety wieprzowe w wolnowarze mieszanką zupy i bulionu, upewniając się, że każdy kotlet jest nią pokryty. Kotlety powinny być oblane płynem, ale nie muszą być całkowicie zanurzone.
