Zastosowanie kulinarne
Portulaka ma łagodny, lekko kwaskowaty smak, przypominający szpinak lub rzeżuchę. Można ją spożywać na surowo lub gotowaną i jest popularnym składnikiem sałatek, zup, dań stir-fry i gulaszy. Oto kilka popularnych zastosowań kulinarnych portulaki:
Portulaka: Bogata w składniki odżywcze roślina o licznych korzyściach.
Zielony koktajl z portulaki
Składniki (1–2 porcje):
- 1 garść portulaki
- 1 marchewka
- ½ ogórka
- 1 garść winogron (lub 1 banan)
- ½ cytryny (sok)
- ½ łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka surowego miodu (opcjonalnie, na koniec)
Przygotowanie:
- Dokładnie umyj wszystkie składniki.
- Marchewkę, ogórka i owoce pokrój na małe kawałki.
- Zmiksować z 150–200 ml wody do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Na koniec dodaj surowy miód.
- Odcedź, jeśli wolisz lżejszą konsystencję.
Przechowywanie:
Przechowywać w szczelnie zamkniętej szklanej butelce w lodówce do 24 godzin . Dla uzyskania maksymalnych korzyści najlepiej spożywać na świeżo.
