Ponad 200 osób ginie każdego roku z powodu „najbardziej śmiercionośnego jedzenia na świecie”, ale prawie 500 milionów ludzi nadal je je

🛑 Ukryty koszt: objawy i szkody długoterminowe

Spożycie niewłaściwie przygotowanego manioku prowadzi do ostrego zatrucia cyjankiem. Objawy są szybkie i przerażające:

• Ostre zatrucie: W ciągu kilku minut u ofiary mogą wystąpić wymioty, zawroty głowy, dezorientacja, paraliż i poważne dolegliwości żołądkowo-jelitowe. W ciężkich przypadkach trucizna szybko atakuje ośrodkowy układ nerwowy, prowadząc do niewydolności oddechowej, śpiączki i śmierci.

• Długotrwałe narażenie: Nawet niewielkie, przewlekłe spożycie cyjanku z manioku może prowadzić do wyniszczających, długotrwałych problemów zdrowotnych, w tym zaburzeń neurologicznych, nieodwracalnego paraliżu i upośledzenia funkcji poznawczych.

Pomimo znanych zagrożeń, światowe spożycie manioku nie tylko utrzymuje się, ale wręcz rośnie, co świadczy o jego wartości odżywczej, przystępnej cenie i zdolności do rozwoju na ubogich glebach, co czyni go jednym z najważniejszych kulturowo, a co tragiczne, także najniebezpieczniejszych produktów żywnościowych na Ziemi.

Czytaj dalej…