To żywność, która wyżywia pół miliarda ludzi, zapewniając niezbędne pożywienie w jednych z najtrudniejszych klimatów świata. Jest trzecim co do wielkości źródłem węglowodanów w tropikach, odporną rośliną uprawną, która stanowi ratunek dla milionów ludzi.
Jednakże ten wszechobecny, niepozorny skrobiowy korzeń kryje przerażającą tajemnicę: jeśli zostanie nieprawidłowo przyrządzony, może stać się śmiercionośną bronią.
Każdego roku tragiczne połączenie niezbędnego pożywienia i pradawnych toksyn prowadzi do śmierci ponad 200 osób na całym świecie, a tysiące kolejnych cierpi z powodu niszczycielskich, długotrwałych skutków. Mowa o manioku , znanym również jako maniok lub juka, a zagrożeniem ukrytym w jego włóknistych korzeniach jest czysty, silny cyjanek .
To wstrząsająca historia najniebezpieczniejszego podstawowego pożywienia na świecie, skomplikowanych metod uprawy niezbędnych do jego bezpieczeństwa oraz tego, dlaczego ogromna skala jego globalnej konsumpcji oznacza, że ryzyko przypadkowego zatrucia pozostaje przerażającą rzeczywistością.
Czytaj dalej…
