Instrukcje
ciąg dalszy na następnej
1. Aktywacja drożdży:
Rozpuść suche drożdże w 100 ml ciepłej wody (łącznie 375–400 ml) w małej misce.
Odstaw na około 5 minut, aż mieszanina się spieni. 2. Wymieszaj ciasto:
Połącz mąkę chlebową i sól w dużej misce.
Do mąki dodaj mieszankę drożdżową, pozostałą wodę i oliwę z oliwek.
Kontynuuj mieszanie, aż ciasto będzie lepkie. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę wody, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
3. Pierwsze wyrastanie:
Przykryj miskę czystym ręcznikiem lub folią spożywczą i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1–2 godziny lub do podwojenia objętości.
4. Uformuj ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 220°C (430°F).
Obficie posyp mąką blat roboczy i ostrożnie umieść na nim ciasto. Uważaj, aby nie rozwałkować go za bardzo.
Uformuj ciasto w prostokąt, składając je kilka razy. Ułóż ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub posypanej mąką ściereczką, ponownie przykryj i odstaw na około 30 minut.
5. Pieczenie:
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20 minut lub do momentu, aż chleb będzie złocistobrązowy i będzie miał chrupiącą skórkę.
