Składniki
Na ciasto kruche:
1 jajko
Skórka z jednej cytryny (najlepiej ekologicznej)
125 g cukru (1/2 szklanki)
310 g mąki (2 1/2 szklanki)
5 g proszku do pieczenia (1 łyżeczka)
140 g zmiękczonego masła
1/2 łyżeczki soli (opcjonalnie)
Do kremu cytrynowego:
500 ml pełnego mleka
100g cukru
60 g mąki
2 całe jajka
Sok i skórka z jednej cytryny
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Zobacz także przepis na tartę mleczną bez spodu
Instrukcje
Krok 1: Przygotuj ciasto W dużej misce ubij jajko z cukrem i skórką cytrynową.Dodaj mąkę, drożdże i sól. Mieszać.
Dodaj zmiękczone masło pokrojone na małe kawałki. Zagniataj lekko, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Uformuj kulkę, owiń ją folią spożywczą i odstaw na 30 minut do lodówki.
Krok 2: Przygotuj krem cytrynowy
W rondlu wymieszaj jajka, cukier, mąkę i ekstrakt waniliowy.
Stopniowo dodawaj mleko, sok z cytryny i skórkę, cały czas mieszając.
Podgrzewać na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż zgęstnieje.
Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.