Wstęp
Mus kawowy to idealny deser dla miłośników kawy. Jego lekka i puszysta konsystencja w połączeniu z bogactwem aromatu kawy sprawia, że jest to niezastąpiony deser po obiedzie. Łatwy w przygotowaniu, ten mus idealnie sprawdzi się, aby zaimponować gościom lub sprawić sobie przyjemność w spokojny wieczór. W tym artykule omówimy etapy przygotowania tego musu kawowego, a także podamy kilka wskazówek, jak go spersonalizować i elegancko podać.
1. Niezbędne składniki
Aby przygotować mus kawowy dla około 4 osób, będziesz potrzebować następujących składników:
A. Główne składniki
- 250 ml śmietanki kremówki (bardzo zimnej)
- 3 jajka (świeże, oddzielone)
- 100 g cukru (podzielone na pół)
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej (lub mocnego espresso)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- Szczypta soli
B. Do wypełnienia
- Wiórki gorzkiej czekolady (lub kakao w proszku)
- Ziarna kawy w czekoladzie (dla ozdoby)
2. Przygotowanie kawy
A. Krok 1: Rozpuść kawę
Do małej miseczki wsyp kawę rozpuszczalną i zalej 2 łyżkami gorącej wody. Mieszaj, aż kawa całkowicie się rozpuści. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Jeśli używasz espresso, przygotuj je wcześniej i również pozostaw do ostygnięcia.
3. Przygotowanie musu
A. Krok 2: Ubij białka jaj
W czystej misce rozbij białka i dodaj szczyptę soli. Używając miksera elektrycznego, zacznij ubijać białka na średnich obrotach. Gdy białka zaczną się pienić, stopniowo dodawaj 50 g cukru. Kontynuuj ubijanie, aż utworzą się sztywne, błyszczące szczyty.
