Wskazówki
Rozgrzej piekarnik do 150°C (300°F). Lekko natłuść masłem lub sprayem do pieczenia naczynie żaroodporne o wymiarach 9×13 cali.
W średniej misce wymieszaj trzepaczką zupę krem z kurczaka, zupę krem z grzybów (lub z selera), 1 szklankę bulionu z kurczaka, mleko, czosnek w proszku, cebulę w proszku, tymianek, pietruszkę, sól i pieprz do uzyskania gładkiej konsystencji.
Rozłóż równomiernie rozmrożone warzywa mieszane (jeśli używasz) na dnie przygotowanego naczynia do zapiekania.
Ułóż piersi kurczaka na warzywach w jednej warstwie. Jeśli kawałki są bardzo grube, możesz przekroić je poziomo na pół, aby upiekły się równomiernie i pozostały miękkie.
Równomiernie polej kurczaka mieszanką zupy, upewniając się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty. Delikatnie poruszaj naczyniem, aby sos osiadł wokół kurczaka i warzyw.
Do osobnej miski wsyp suchą mieszankę nadzienia. Wlej pozostałą 1/2 szklanki bulionu drobiowego i roztopione masło. Mieszaj, aż nadzienie będzie równomiernie wilgotne – nie mieszaj za długo, chcesz uzyskać odpowiednią konsystencję.
Równomiernie posyp kurczaka i sos wilgotną mieszanką nadzienia, pokrywając nią jak największą powierzchnię.
Przykryj naczynie żaroodporne szczelnie folią aluminiową. Piecz w temperaturze 150°C przez 2 godziny, wolno i na małym ogniu, aby kurczak był bardzo miękki, a smaki się połączyły.
Po 2 godzinach ostrożnie zdejmij folię. Sprawdź, czy kurczak jest upieczony (powinien osiągnąć temperaturę 74°C w najgrubszym miejscu). Jeśli wierzch wygląda na bardzo wilgotny, piecz bez przykrycia przez kolejne 10–15 minut, aby farsz lekko się przypiecze.
Wyjmij z piekarnika i odstaw zapiekankę na 5–10 minut przed podaniem. Posyp odrobiną suszonej lub świeżej pietruszki dla koloru, a następnie nakładaj obfite porcje na talerze i delektuj się.
ciąg dalszy na następnej stronie
