Pamiętaj jednak, aby nie przesadzać z ilością soków; pij tylko tyle, ile potrzebuje Twój organizm.
Buraki są bogate w przeciwutleniacze, witaminy C, B1, B2, B6, kwas foliowy, kwas pantotenowy, a także potas, fosfor, magnez, wapń, sód, żelazo i cynk. Buraki są uważane za jedno z najzdrowszych warzyw. Czerwony kolor buraków pochodzi z purpurowych pigmentów zwanych betacyjanami.
Liczne badania naukowe potwierdziły, że buraki są niezwykle pomocne w leczeniu białaczki i raka.
Po pierwsze, buraki są bogate w betainę, aminokwas o skutecznym działaniu przeciwnowotworowym. Ma również silne właściwości przeciwzapalne, antyoksydacyjne i oczyszczające. Badania naukowe pokazują, że betaina uszkadza komórki w tkance wzrostowej.
