Składniki:
Świeże, dojrzałe borówki
Sok z cytryny (świeżo wyciśnięty lub butelkowany)
Czysta, filtrowana woda
Narzędzia:
Czyste słoiki (zalecane 750 ml)
Nowe pokrywki
Duży, głęboki garnek
Czysta ściereczka lub ręcznik kuchenny
Kuchenka
Instrukcja krok po kroku, jak konserwować borówki
1. Dokładnie umyj borówki.
Najpierw opłucz borówki pod zimną, bieżącą wodą. Pozwoli to usunąć wszelkie zabrudzenia, zanieczyszczenia i pozostałości pestycydów. Dokładnie odcedź borówki w durszlaku i delikatnie osusz je czystym ręcznikiem.
2. Przygotuj czyste słoiki i
Używaj wysterylizowanych słoików z nowymi, szczelnie zamkniętymi pokrywkami. Słoiki można sterylizować, gotując je przez 10 minut lub myjąc w zmywarce. Przed użyciem upewnij się, że są całkowicie suche.
3. Napełnij słoiki jagodami.
Ostrożnie wsyp czyste jagody do każdego słoika, napełniając go do około 2–3 cm poniżej krawędzi. Nie miażdż ani nie rozgniataj jagód – powinny pozostać całe.
4. Dodaj sok z cytryny do każdego słoika.
Do każdego słoika o pojemności 750 ml dodaj 1 łyżkę stołową soku z cytryny. Ten krok jest ważny, ponieważ sok z cytryny zwiększa kwasowość, tworząc środowisko, w którym szkodliwe bakterie, takie jak Clostridium botulinum (czynnik wywołujący jad kiełbasiany), nie mogą się rozwijać.
