Zbierz świeże, dojrzałe jeżyny i umyj je.
Przełóż je do garnka, a następnie zagotuj z odrobiną wody, aby owoce puściły sok.
Po zagotowaniu, przecedź całość przez sitko, aby pozbyć się pestek.
Do uzyskanego soku dodaj cukier (około 500 g na litr soku) i gotuj przez 10-15 minut, aż syrop stanie się gęstszy.
W zależności od upodobań, możesz dodać do syropu kilka kropel soku z cytryny, aby nadać mu bardziej orzeźwiający smak.
3. Marmolada z jeżyn:
Jeżyny idealnie nadają się do przygotowania domowej marmolady. Dzięki wysokiej zawartości pektyn, jeżyny dobrze żelują, tworząc gęsty, aromatyczny dżem.
Zbieraj jeżyny i delikatnie je umyj.
Włóż do garnka i gotuj przez 5-10 minut, aby owoce zmiękły.
Zblenduj je na gładką masę, a następnie zagotuj ponownie.
Dodaj cukier (około 500 g na litr puree) oraz kilka łyżek soku z cytryny i gotuj, aż masa zgęstnieje.
Wlej marmoladę do wyparzonych słoików i zakręć. Możesz przechowywać ją w chłodnym miejscu przez kilka miesięcy.
