Doktor War:ns: Jedzenie zbyt dużej ilości ryżu powoduje…
Ryż to podstawowy produkt spożywczy miliardów ludzi na całym świecie. Jest sycący, wszechstronny i szybko dodaje energii, szczególnie w azjatyckich domach, gdzie często podaje się go do każdego posiłku. Chociaż ryż jest kluczowym elementem wielu diet, lekarze ostrzegają, że spożywanie go w nadmiarze może z czasem zaszkodzić zdrowiu.
Ukryte ryzyko przejadania się ryżem
W szczególności biały ryż składa się głównie z węglowodanów i ma wysoki indeks glikemiczny (IG). Oznacza to, że powoduje gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi po spożyciu. Spożywany w nadmiarze może zwiększać ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2, szczególnie u osób z nadwagą lub historią tej choroby w rodzinie.
Dr Steven Choi, specjalista ds. żywienia, wyjaśnia: „Ryż sam w sobie nie jest wrogiem – to wielkość porcji i częstotliwość jego spożywania. Duże ilości białego ryżu, szczególnie bez wystarczającej ilości warzyw lub białka, mogą prowadzić do zaburzeń poziomu cukru we krwi i długotrwałych problemów metabolicznych”.
