2. Obsmaż mięso.
Na dużej patelni lub rondlu rozgrzej oliwę z oliwek lub odrobinę masła.
Dodaj kawałki wieprzowiny i smaż je na średnio-wysokim ogniu przez 5 do 7 minut, aż będą dobrze zrumienione z każdej strony.
Zdejmij je z patelni i odłóż na talerz.
3. Ugotuj warzywa. Na tej samej patelni dodaj
posiekaną cebulę i smaż przez 2–3 minuty. Następnie dodaj
marchewkę i pieczarki. Dopraw lekko solą i dodaj tymianek.
Smaż przez 7–10 minut na średnim ogniu, regularnie mieszając.
4. Duś z sosem.
Włóż wieprzowinę z powrotem do rondla. Dodaj posiekany czosnek.
Wlej bulion i śmietanę, a następnie dodaj musztardę (opcjonalnie).
Dobrze wymieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 do 20 minut, aż sos zgęstnieje, a mięso będzie miękkie.
5. Dopraw do smaku.
Spróbuj sosu i dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podawaj na gorąco, opcjonalnie udekorowane posiekaną świeżą pietruszką.
