Posiekana świeża pietruszka do smaku
Starty parmezan do smaku
Przygotowanie ziemniaków
Obierz ziemniaki i pokrój je w słupki o regularnej wielkości, nie za cienkie, aby nie połamały się w trakcie gotowania.
Podgotowanie:
Zagotuj garnek osolonej wody i zanurz w niej słupki ziemniaczane na około 5 minut, tak aby lekko zmiękły. Odcedź je i dokładnie osusz czystą ściereczką kuchenną.
Chrupiące ciasto:
W dużej misce wymieszaj skrobię ziemniaczaną, czosnek w proszku, chili w proszku, posiekaną natkę pietruszki i szczyptę soli. Dodaj starty ser mozzarella i dobrze wymieszaj.
Obtocz ziemniaki:
Zanurz paluszki w mieszance mąki kukurydzianej i sera, upewniając się, że są dobrze pokryte z każdej strony. Dzięki temu po upieczeniu skórka będzie chrupiąca.
Gotowanie:
Ułóż patyczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, tak aby nie nachodziły na siebie. Piecz w nagrzanym piekarniku do 200°C przez 25 do 30 minut, obracając je w połowie pieczenia, aby równomiernie się zrumieniły.
