Biszkopt „Cytrynka” – z masą budyniową cytrynową i pianką śmietanową

100 g masła

½ szklanki cukru

375 ml wody + 125 ml wody (do rozpuszczenia proszku budyniowego)

  1. Pianka cytrynowa:

2 opakowania galaretki cytrynowej

500 ml śmietanki 36% (mocno schłodzonej)

½ słoiczka dżemu morelowego (ok. 3–4 skórki)

  1. Dodatkowo:

150 g białej czekolady

2 poduszki śmietanki (do rozpuszczenia czekolady)

1 mała puszka mandarynek (odsączonych z zalewy)

poncz do nasączenia:

125 ml przegotowanej i ostudzonej wody

2 łyżeczki cukru

sok z ½

🔹Przygotowanie kroku po kroku

  1. Biszkopt:
  2. Oddziel białko od żółtek.
  3. Ubij rozdzielny na sztywną pianę. Stopniowo, łyżka po łyżce, dodawaj cukier, cały czas miksując, aż do powstania gęstej i lśniącej masy.
  4. Dodawaj po jednym żółtku, miksując na małych prędkościach.
  5. Wlej olej i pozostałości.