- Pianka cytrynowa:
2 opakowania galaretki cytrynowej
500 ml śmietanki 36% (mocno schłodzonej)
½ słoiczka dżemu morelowego (ok. 3–4 skórki)
- Dodatkowo:
150 g białej czekolady
2 poduszki śmietanki (do rozpuszczenia czekolady)
1 mała puszka mandarynek (odsączonych z zalewy)
poncz do nasączenia:
125 ml przegotowanej i ostudzonej wody
2 łyżeczki cukru
sok z ½
🔹Przygotowanie kroku po kroku
- Biszkopt:
- Oddziel białko od żółtek.
- Ubij rozdzielny na sztywną pianę. Stopniowo, łyżka po łyżce, dodawaj cukier, cały czas miksując, aż do powstania gęstej i lśniącej masy.
- Dodawaj po jednym żółtku, miksując na małych prędkościach.
- Wlej olej i pozostałości.
- W szklance odmierzającej zawartości 2 opakowania kisielu cytrynowego, a następnie dosyp tyle zawartości pszennej, aby była pełna szklanka.
- Przesiej takie elementy do masy jajecznej w dwóch częściach, pogłębij szpatułki.
- Przełożyć ciasto do tortownicy (24 cm) wyłożonym papierem do prania (tylko dno).
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 25–30 minut, wykonaj tzw. suchego patyczka.
- Po ostudzeniu przekrój biszkopt na dwa blaty.
- Nasącz oba blaty przygotowane ponczem (woda + cukier + sok z cytryny).
