W chłodne wieczory na Środkowym Zachodzie, gdy wiatr szeleści w oknach, a pola za oknem pokrywa ściernisko i śnieg, wolnowar z duszonymi kotletami wieprzowymi może sprawić, że cały dom stanie się przytulny. Ta prosta, trzyskładnikowa wersja to rodzaj przepisu, który przeszedł z kościelnych przyjęć do wiejskich kuchni, zapisany na fiszkach i schowany w starych książkach kucharskich. To nie jest wyszukane jedzenie, ale to uczciwe, pocieszające danie, które od pokoleń karmi zmęczonych rolników, zapracowanych rodziców i głodne wnuki. Rano wrzucasz wszystko do wolnowaru, a do kolacji kotlety wieprzowe są tak miękkie, że prawie można je kroić łyżką, zanurzone w kremowym sosie, który smakuje jak w domu. To rodzaj przepisu, który robisz, gdy masz mało czasu, ale nadal chcesz czegoś, co wydaje się, że zajęło ci całe popołudnie.
Te kremowe kotlety wieprzowe wręcz proszą się o dobry, skrobiowy dodatek, który wchłonie cały ten sos. Puree ziemniaczane to stary standard w mojej kuchni – puszyste i maślane, z małym wgłębieniem pośrodku na sos. Makaron jajeczny lub biały ryż również idealnie pasują na talerz, zwłaszcza jeśli karmisz dużą grupę i potrzebujesz trochę rozciągnąć posiłek. Dodaj proste warzywo, takie jak fasolka szparagowa z masłem, kukurydza lub patelnia pieczonych marchewek, aby nadać kolor i równowagę. Jeśli poczujesz nostalgię, surówka coleslaw i koszyk ciepłych bułeczek lub ciasteczek sprawią, że danie będzie przypominać niedzielne kolacje, z którymi wielu z nas dorastało.
Kremowe kotlety wieprzowe z 3 składników w wolnowarze
Składniki
4 kotlety wieprzowe z kością lub bez kości (łącznie około 1 do 1 1/2 funta)
2 puszki (10,5 uncji) kremu z grzybów lub kremu z kurczaka
1 opakowanie (1 uncja) mieszanki do zupy cebulowej
2 puszki (10,5 uncji) kremu z grzybów lub kremu z kurczaka
1 opakowanie (1 uncja) mieszanki do zupy cebulowej
ciąg dalszy na następnej stronie
