Wskazówki
Lekko nasmaruj wnętrze wolnowaru odrobiną sprayu do gotowania lub oleju, aby ułatwić czyszczenie.
Ułóż kotlety wieprzowe w jednej warstwie na dnie wolnowaru. Nie ma problemu, jeśli będą lekko na siebie nachodzić, ale staraj się nie układać ich zbyt grubo.
W misce wymieszaj zupę krem z mieszanką zupy cebulowej, aż składniki dobrze się połączą. Mieszanka będzie gęsta – właśnie o to chodzi, żeby uzyskać pyszny, treściwy sos.
Równomiernie polej kotlety wieprzowe mieszanką zupy, upewniając się, że są nią dobrze pokryte.
Przykryj i gotuj na NISKIM ustawieniu przez 6 do 8 godzin lub na DUŻYM ustawieniu przez 3 do 4 godzin, aż kotlety będą bardzo miękkie i ugotowane. Sos lekko się rozrzedzi podczas gotowania.
Spróbuj sosu i jeśli to konieczne, dopraw go do smaku (zupa jest zazwyczaj wystarczająco słona, więc dodawanie dodatkowej soli może nie być konieczne).
Podawaj gorące kotlety wieprzowe, hojnie polewając każdy kotlet i wybrany dodatek śmietanowym sosem.
Wariacje i wskazówki
Dla uzyskania nieco bogatszego sosu, możesz dodać 1/4 szklanki kwaśnej śmietany do sosu w ciągu ostatnich 15 minut gotowania, choć doda to czwarty składnik. Jeśli chcesz uzyskać więcej tekstury, posyp kotlety wieprzowe pokrojoną cebulą lub garścią pokrojonych pieczarek przed dodaniem mieszanki zupy — wielu kucharzy z regionu Środkowego Zachodu robiło tak, gdy mieli pod ręką dodatkowe produkty. Możesz również zamienić zupę krem z grzybów na krem z kurczaka lub krem z selera, aby nieco zmienić smak, zachowując jednocześnie prostotę przepisu. Jeśli wolisz nieco kwaskowatości, użyj mieszanki zupy czosnkowo-ziołowej lub wołowej zupy cebulowej zamiast zwykłej cebuli. Aby uzyskać gęstszy sos, nie przykrywaj wolnowaru przez ostatnie 20–30 minut lub przelej trochę płynu do rondla i gotuj na wolnym ogniu. Resztki dobrze się podgrzeją i można je poszatkować i podać z makaronem lub tostami następnego dnia, wydłużając jeden łatwy posiłek do dwóch.
