Ważę słowa! Każda rodzina ma swój własny przepis na sos do spaghetti, który trzyma w najściślejszej tajemnicy. Przejęłam go od mojej mamy, a ona sama od swojej szwagierki, która z pewnością zapożyczyła go gdzie indziej… Ponieważ z każdym pokoleniem trochę go zmieniamy, z czasem staje się lepszy! I mogę powiedzieć, że to najlepszy sos, jaki jadłam, kropka. Nie pomijajcie żadnego składnika, to właśnie ta kombinacja sprawia, że smakuje tak dobrze.
Ale uwaga! Ten sos jest wyjątkowy! Ma przyjemny, pikantny smak i odrobinę słodyczy. Trzeba umieć docenić te dwie cechy, żeby go pokochać…
* Składniki :
° 1/4 szklanki oleju roślinnego (lub oliwy z oliwek)
° 2 duże, posiekane cebule
° 1 duża zielona papryka, posiekana
° 4 łodygi selera naciowego, posiekane °
4 średniej wielkości strąki, posiekane
° 3 posiekane ząbki czosnku
° 1 puszka pieczarek, pokrojona w plasterki
° 2 funty średnio tłustej mielonej wołowiny (Możesz zastąpić ją mielonym tofu lub zrobić połowę. Jest równie dobre)
° mała puszka koncentratu pomidorowego (156 ml)
° 2 puszki pomidorów (po 796 ml), duszonych, posiekanych lub w całości, do smaku
° 1 puszka (284 ml) zupy pomidorowej (takiej jak Elmer lub Campbell’s)
° 1 duża puszka soku pomidorowego (1,5 litra)
° 1/2 łyżeczki każdej z następujących przypraw: rozmaryn, majeranek, tymianek, tymianek, gałka muszkatołowa, mielony cynamon, mielone goździki, sól, °
pieprz
° 4 liście laurowe
° 1/2 szklanki szczelnie ubitego brązowego cukru (sekretny akcent!!!)
