Wyciskanie cytryny do oleju może wydawać się dziwne, ale ma kilka zalet. Przekonajmy się.
Efekt wyciskania cytryny do oleju do smażenia
Smażenie to popularna metoda przetwarzania żywności. Potrawy smażone cieszą się popularnością wśród wielu osób. Istnieje kilka naprawdę przydatnych wskazówek dotyczących smażenia, o których niewiele osób wie.
Przydatną wskazówką podczas smażenia jest dodanie soli lub soku z cytryny do patelni z olejem. Dzięki temu potrawa będzie miała chrupiącą skórkę, a jednocześnie pozostanie miękka w środku, zapobiegnie to uszkodzeniom i zmniejszy rozpryskiwanie się oleju i tłuszczu.
Metoda wyciskania cytryny do oleju do smażenia
To całkiem proste. Po wstępnym ugotowaniu i opłukaniu potrawy należy ją pozostawić do wyschnięcia lub wykorzystać do wchłonięcia wilgoci za pomocą ręczników papierowych. Pozwoli to uniknąć chlapania się oleju, gdy włożymy mokre jedzenie na patelnię.
Następnie dodaj olej na patelnię i sól lub sok z cytryny. Gdy patelnia zacznie się nagrzewać i nadal będzie słychać trzaski, dodaj jedzenie i smaż, aż obie strony będą złocistobrązowe.
Dodanie soli i cytryny podczas smażenia zapobiega przywieraniu potraw do dna patelni. Poprawia to również smak i aromat potrawy.
Podczas smażenia należy używać średnio-niskiego ognia, aż potrawa będzie ugotowana, a następnie zwiększyć ogień, aby zewnętrzna warstwa stała się chrupiąca.
Kolejna wskazówka dotycząca smażenia
zobacz następną stronę
