Warzywa bogate w białko są świetnym sposobem na zaspokojenie dziennego zapotrzebowania na białko, przy jednoczesnym czerpaniu korzyści zdrowotnych z diety roślinnej.
Jeśli chodzi o białko, wiele osób pomija zalety warzyw. Podczas gdy dominują białka zwierzęce, takie jak mięso, jaja i nabiał, alternatywy roślinne są bogate w składniki odżywcze i mogą znacząco zwiększyć dzienne spożycie białka. Warzywa bogate w białko są nie tylko bogate w niezbędne aminokwasy, ale także dostarczają błonnika, witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, które wspierają ogólny stan zdrowia.
W tym artykule przyjrzymy się 20 warzywom o najwyższej zawartości białka, ich korzyściom odżywczym i kreatywnym sposobom na włączenie ich do posiłków.
20 najlepszych warzyw bogatych w białko
1. Edamame (soja)
Zawartość białka: ~17 gramów na filiżankę (po ugotowaniu)
Edamame to gwiazda wśród warzyw bogatych w białko. Młode ziarna soi są kompletnym źródłem białka, co oznacza, że zawierają wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów.
Korzyści: Bogate w żelazo, wapń i kwasy tłuszczowe omega-3. Wspomaga regenerację mięśni i zdrowie kości.
Sposób użycia: Ugotować na parze i posypać solą morską, wymieszać z hummusem lub dodać do sałatek i misek z ziarnami.
2.
Zawartość białka w soczewicy: ~18 gramów na filiżankę (po ugotowaniu)
Chociaż soczewica jest rośliną strączkową, stanowi podstawowy produkt spożywczy ze względu na swoją wszechstronność w daniach wytrawnych. Jest niezwykle bogata w białko i błonnik.
