Niezależnie od tego, czy kochasz cukier, czy nie, cukier w takiej czy innej postaci jest dodawany do niemal każdej paczkowanej żywności, którą kupujesz. Możesz spożywać więcej cukru, a może nawet za dużo, nawet nie zdając sobie z tego sprawy. Pytanie brzmi: ile cukru to za dużo?
Cukier rafinowany i jego zamienniki to prawdziwa plaga ludzkości, powodująca wszelkiego rodzaju choroby i dolegliwości. Termin „cukier” może nie być wyraźnie wymieniony na liście składników pakowanej żywności, ale może być ukryty pod innymi nazwami, takimi jak:
Syrop kukurydziany lub słodzik
Dekstryna
Dekstroza
Diglicerydy
Disacharydy Skondensowany sok z trzciny cukrowej Fruktoza
Glukoza Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy Skrobia hydrolizowana Syrop słodowy Maltodekstryna Maltoza Syrop ryżowy Sorbitol Sacharoza Przy tylu źródłach cukru, skąd wiesz, od czego zacząć? Jeśli doświadczasz poniższych objawów, czas znacznie ograniczyć spożycie słodyczy:
1. Pragnienie cukru i węglowodanów.
Cukier uzależnia, podobnie jak kokaina, a jego działanie jest podobne. Stymuluje produkcję dopaminy, hormonu szczęścia. Często, nawet nieświadomie, kuszą nas słodycze i proste węglowodany, aby zaspokoić głód. Podobnie jak w przypadku innych uzależnień, nasz organizm rozwija tolerancję na cukier. Oznacza to, że im więcej go spożywamy, tym silniejsze stają się nasze pragnienia, nawet gdy nie jesteśmy głodni.
2. Niedobór energii i zmęczenie.
Oreksyny, rodzaj neuropeptydu, odgrywają rolę w cyklu snu i czuwania. Są wrażliwe na cukier i reagują na poziom glukozy w organizmie. Niewielki wzrost poziomu cukru we krwi może hamować przekazywanie sygnałów neuronalnych przez oreksyny i prowadzić do senności. W ten sposób, po krótkotrwałym dostarczeniu energii z cukru szybko następuje stan zmęczenia spowodowany zahamowaniem neuroprzekaźników.
3. Przyrost masy ciała:
Nadmierne spożycie cukru powoduje otyłość. Oczywiście inne czynniki, takie jak poziom aktywności i tempo metabolizmu, również odgrywają rolę, ale organizm spala cukier głównie w celu uzyskania energii. To, czego nie może natychmiast wykorzystać, odkłada się w postaci tłuszczu.
Co więcej, spożywanie zbyt dużej ilości cukru powoduje przejadanie się, ponieważ hamuje wydzielanie hormonu leptyny, który sygnalizuje organizmowi, kiedy przestać jeść. Jeśli po spożyciu cukru czujesz się zmęczony i ospały, jest mniejsze prawdopodobieństwo, że będziesz ćwiczyć.
Wzrost poziomu cukru we krwi stymuluje produkcję insuliny, aby przywrócić jego prawidłowy poziom. Insulina obniża poziom cukru we krwi: Kiedy poziom cukru we krwi waha się lub spada zbyt nisko, organizm myśli, że potrzebuje więcej paliwa. Dlatego jesz nawet wtedy, gdy tak naprawdę go nie potrzebujesz.
4. Częste przeziębienia i grypa.
Zbyt duża ilość cukru osłabia układ odpornościowy. Glukoza zmniejsza aktywność białych krwinek, które odpowiadają za eliminację patogenów, takich jak wirusy. Regularne spożywanie zbyt dużej ilości cukru zwiększa podatność na infekcje, ponieważ nasz organizm ma mniejszą zdolność do ich zwalczania.
5. Zaburzone kubki smakowe:
Wiele osób uważa słodycze za przyjemne. Nasze języki przyzwyczajają się do różnych smaków i cukier nie jest tu wyjątkiem.
Brytyjscy naukowcy odkryli, że osoby z nadwagą mają zmniejszoną wrażliwość na słodki smak i preferują słodkie potrawy. W tym samym badaniu zdrowe i sprawne osoby, które zaczęły pić dwa napoje gazowane dziennie, cierpiały na osłabienie zmysłu smaku i ochotę na słodycze już po czterech tygodniach.
Badanie z 2016 roku wykazało, że po miesiącu ograniczonego spożycia cukru, grupa testowa rozwinęła większą wrażliwość na słodkie smaki. Dlatego po ograniczeniu spożycia cukru, potrawy bez cukru smakują słodziej.
6. Mgła mózgowa
. Badanie opublikowane w czasopiśmie Neuroscience wykazało, że myszy karmione dietą „o składzie zbliżonym do typowej diety większości zachodnich społeczeństw uprzemysłowionych, bogatą w tłuszcze nasycone i cukier rafinowany” wykazywały zaburzenia funkcji mózgu w ciągu zaledwie dwóch miesięcy. Dzieje się tak, ponieważ duże ilości cukru wpływają na białka i neuroprzekaźniki w mózgu odpowiedzialne za uczenie się i pamięć. Krótko mówiąc: cukier czyni cię głupszym.
7. Problemy skórne.
Kolagen jest najliczniej występującym białkiem w organizmie i odpowiada za elastyczność skóry. Cząsteczki cukru naturalnie wiążą się z kolagenem i wspomagają ruch komórek kolagenowych.
Nadmiar cukru w organizmie prowadzi do zmniejszenia ruchliwości komórek kolagenowych, co powoduje sztywność tkanek, w tym skóry. Utrata elastyczności skóry objawia się między innymi powstawaniem zmarszczek.
Ponadto cukier powoduje stany zapalne komórek. Jak zapewne wiesz, problemy z przewlekłym stanem zapalnym są powszechne.
Ponadto wysoki poziom cukru powoduje trądzik i zapalenie skóry. Węglowodany, takie jak chleb, płatki zbożowe, ryż i makaron, prowadzą do zwiększonej produkcji insuliny i androgenów (męskich hormonów płciowych). Androgeny powodują, że gruczoły skórne wytwarzają nadmierną ilość sebum, które zatyka pory i powoduje powstawanie pryszczy.
Candida to również grzyb drożdżopodobny, który bytuje w przewodzie pokarmowym i na skórze. Podobnie jak drożdżaki, żywi się cukrem. Spożywanie zbyt dużej ilości cukru prowadzi do nadmiernego rozrostu drożdżaków i może powodować infekcje paznokci, pochwy, grzybicę stóp i pleśniawki jamy ustnej.
Ponadto wysoki poziom cukru we krwi może również prowadzić do neuropatii cukrzycowej, która powoduje mrowienie i ból stóp.
