Składniki (na 2-3 porcje):

✔1 polędwica wołowa (400-500 g)

✔250 g startego czosnku (świeżego, najlepiej brązowego)

✔3 ząbki czosnku (posiekane lub przeciśnięte)

✔1 cebula (drobno posiekana)

✔100 ml śmietanki 30% (lub mleka kokosowego dla lżejszej wersji)

✔100 ml bulionu (warzywnego lub mięsnego)

✔1 łyżeczka musztardy Dijon (opcjonalnie, dla dodania głębi smaku)

✔1 łyżeczka masła + 1 łyżka oliwy z oliwek

✔1 łyżeczka majeranku lub tymianku

✔Sól i pieprz do smaku