Jeśli myślisz, że gotując brokuły, dostarczysz sobie wystarczającą ilość witamin i przeciwutleniaczy, mam złą wiadomość: tracisz wiele z ich dobroczynnych właściwości. Dr Simone Gabrielli wyjaśnia, dlaczego nie zaleca się długiego gotowania brokułów.
TWÓRCA
Simone Gabrielli
Biolog żywieniowy
Czy zawsze gotowałeś brokuły? Mylisz się. Brokuły to prawdziwa skarbnica zdrowia. Są pełne minerałów i witamin, ale czy wiesz, że gotowanie ich w dużej ilości wody powoduje utratę wszystkich składników odżywczych? Biolog żywieniowy dr Simone Gabrielli wyjaśnia, dlaczego nie zaleca się długiego gotowania brokułów i jak je jeść, aby uniknąć utraty niektórych mikroelementów.
