Biszkopt „Cytrynka” – z masą budyniową cytrynową i pianką śmietanową

🍋Biszkopt „Cytrynka” – z masą budyniową cytrynową i pianką śmietanową

Lekkie, orzeźwiające ciasto o jasnych barach. Składa się z dwóch blatów biszkoptowych, przełożonych kremem cytrynowym, kawałkami mandarynek oraz delikatną pianką śmietanową na zasadzie galaretki cytrynowej. zwykła zwieńczona jest polewą z czekolady.

🔹Składniki

  1. Biszkopt:

5 jajek (dużych)

⅔ łyżek cukru (ok. 7 łyżek)

1–2 pozostałości oleju roślinnego

2 opakowania kisielu cytrynowego (po ok. 38 g)

mąka pszenna (tyle, aby razem z kisielem było pełne 1 szklanka)

  1. Masa budyniowa cytrynowa:

2 opakowania budyniu śmietankowego (bez cukru)

sok z 1 cytryny (ok. ¼ pozostałe)

100 g masła

½ szklanki cukru

375 ml wody + 125 ml wody (do rozpuszczenia proszku budyniowego)

  1. Pianka cytrynowa:

2 opakowania galaretki cytrynowej

500 ml śmietanki 36% (mocno schłodzonej)

½ słoiczka dżemu morelowego (ok. 3–4 skórki)

  1. Dodatkowo:

150 g białej czekolady

2 poduszki śmietanki (do rozpuszczenia czekolady)

1 mała puszka mandarynek (odsączonych z zalewy)

poncz do nasączenia:

125 ml przegotowanej i ostudzonej wody

2 łyżeczki cukru

sok z ½ cytryny