Tradycyjny przepis na Capirotadę ( meksykański pudding chlebowy )
Capirotada, meksykański pudding chlebowy , to klasyczny deser, szczególnie popularny w okresie Wielkiego Postu. To danie jest uwielbiane za połączenie smaków: słodkiego syropu piloncillo, ciepłego cynamonu i pikantnej nuty goździków. Rodzynki, orzeszki ziemne i ser Monterey Jack dodają mu tekstury i głębi, a grzanki z bolillo lub chleba francuskiego stanowią bazę. Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz przygodę z capirotadą, czy chcesz powspominać miłe chwile z rodzinnych spotkań, ten przepis z pewnością Cię zachwyci.
Składniki
6 szklanek wody,
3 rożki piloncillo (zobacz wskazówki dotyczące alternatyw),
3 meksykańskie laski cynamonu,
3 całe goździki,
1 szklanka rodzynek,
1/2 szklanki prażonych i solonych orzeszków ziemnych,
12 grubych kromek bolillo lub chleba francuskiego (o grubości około 1/3 cala; zobacz uwagi dotyczące zamienników),
2 szklanki startego sera Monterey Jack.
Etapy przygotowania i gotowania
