Clafoutis gruszkowy to wykwintna wersja słynnego, tradycyjnego clafoutis, zazwyczaj przygotowywanego z wiśniami. Tutaj rozpływająca się słodycz gruszek idealnie komponuje się z lekkim i kremowym ciastem, tworząc deser emanujący prostotą i serdecznością. Ten prosty przepis wyróżnia się dostępnością i niewielką liczbą składników, a jednocześnie zapewnia wyrafinowany i pyszny efekt. To deser, który można przygotować szybko, z niewielką ilością przyborów, i który przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Miękka konsystencja mieszanki w połączeniu ze słodkim i delikatnym aromatem gruszek sprawia, że jest to idealny deser na każdą porę roku, ale szczególnie ceniony jest jesienią i zimą, kiedy gruszki osiągają szczyt swoich możliwości.
Aby przygotować clafoutis dla rodziny, składające się z sześciu do ośmiu porcji, potrzebujesz:
4 dojrzałe, ale jędrne gruszki
3 całe jajka
80 gramów cukru pudru
100 gramów przesianej mąki
25 centylitrów pełnego mleka
10 centylitrów płynnej śmietanki
1 saszetka cukru waniliowego lub łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 kawałek masła do foremki
1 szczypta soli
