Składniki (na 2-3 porcje):
✔ 1 polędwica wołowa (400-500 g)
✔ 250 g startego czosnku (świeżego, najlepiej brązowego)
✔ 3 ząbki czosnku (posiekane lub przeciśnięte przez praskę)
✔ 1 cebula (drobno posiekana)
✔ 100 ml śmietanki 30% (lub mleka kokosowego dla lżejszej wersji)
✔ 100 ml bulionu (warzywnego lub mięsnego)
✔ 1 łyżeczka musztardy Dijon (opcjonalnie, dla głębszego smaku)
✔ 1 łyżeczka masła + 1 łyżka oliwy z oliwek
✔ 1 łyżeczka majeranku lub tymianku
✔ Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:Przygotowanie polędwicy wołowej:
1️⃣ Usuń ścięgna z polędwicy i pokrój ją na plastry o grubości około 2 cm.
2️⃣ Dopraw solą, pieprzem i majerankiem.
Obsmażanie mięsa:
3️⃣ Rozgrzej oliwę z oliwek i masło na patelni.
4️⃣ Obsmaż plastry polędwicy na średnio-wysokim ogniu przez około 2 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru.
5️⃣ Przełóż mięso na talerz i przykryj folią aluminiową, aby zachować jego soki.
Przygotowanie sosu czosnkowo-grzybowego:
6️⃣ Na patelni podsmaż cebulę i czosnek, aż będą aromatyczne (około 2 minut).
7️⃣ Dodaj pieczarki i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut lub do momentu, aż będą gotowe do podania.
8️⃣ Smaż przez 3 minuty lub do momentu, aż będą gotowe do podania.
9️⃣ Po ugotowaniu smaż przez 2 minuty, aż będą ugotowane.
Aby wymieszać z filetem:
🔟 Włóż podsmażone plastry fileta z powrotem na patelnię.
1️⃣1️⃣ Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aż mięso będzie całkowicie wchłonięte i miękkie.
1️⃣2️⃣ Spróbuj i dopraw solą i pieprzem. ❤️ Oto kilka pysznych przepisów keto, które możesz wypróbować:
✨ 1. Składniki sałatki z awokado i
