1 puszka (410 g) bulionu drobiowego lub warzywnego o niskiej zawartości sodu i 2 szklanki surówki z wody, salsa pomidorowa,
trzy czwarte szklanki surowego ryżu (ja preferuję jaśminowy),
zmielony czarny pieprz i sól koszerna
Przepis na zupę z faszerowanej papryki
Zrumień mieloną wołowinę i włoską kiełbasę, rozdrabniając je w trakcie gotowania, w rondlu lub naczyniu żaroodpornym na średnim ogniu.
Gdy się zrumieni, dodaj paprykę i cebulę i zamieszaj kilka razy. Podczas ostatniej minuty smażenia zmniejsz ogień do średnio-niskiego i wrzuć posiekany czosnek. Usuń nadmiar tłuszczu.
Gotuj salsę na wolnym ogniu z bulionem wołowym i drobiowym, pomidorami i kolendrą. Po 15 minutach gotowania papryka powinna zacząć mięknąć.
Wsyp ryż i wymieszaj. Gdy ryż zacznie mięknąć, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć do siedmiu minut. Szybka obsługa gwarantuje najlepsze rezultaty. Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz można dodać według uznania.
