Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie pokrzywy: Umyj dokładnie liście pod bieżącą wodą. Możesz je sparzyć wrzątkiem przez 1 minutę, by pozbyć się właściwości parzących.
Smażenie warzyw: W garnku rozgrzej masło lub oliwę. Podsmaż cebulę i czosnek aż się zeszklą.
Dodaj warzywa: Pokrój marchewkę i ziemniaka w kostkę, wrzuć do garnka i duś przez kilka minut.
Gotowanie: Wlej bulion, dodaj pokrzywę i gotuj wszystko razem przez ok. 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Blendowanie: Zblenduj zupę na krem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podanie: Serwuj z łyżką śmietany lub jogurtu na wierzchu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje świeża, ale możesz ją przechowywać w lodówce do 2 dni.
Przed podaniem możesz udekorować ją pestkami dyni lub świeżym koperkiem.
Zupa świetnie sprawdza się jako lekki lunch lub zdrowa kolacja.
Warianty:
Z nutą cytryny: Dodaj odrobinę soku z cytryny na koniec, aby podbić smak.
Wegańska wersja: Użyj oliwy zamiast masła i zrezygnuj ze śmietany.
Z jajkiem: Serwuj z jajkiem na twardo dla dodatkowego białka.
FAQ:
1. Czy mogę jeść pokrzywę na surowo?
Tak, ale tylko młode liście i najlepiej po sparzeniu – surowa pokrzywa może parzyć.
2. Gdzie najlepiej zbierać pokrzywę?
Z dala od dróg i zanieczyszczonych terenów – wybieraj miejsca czyste ekologicznie.
3. Jak rozpoznać młodą pokrzywę?
Ma jasnozielone, delikatne liście – zazwyczaj pojawia się wczesną wiosną.
Jeśli chcesz, mogę przygotować wersję PDF tego przepisu lub grafikę do mediów społecznościowych. Chcesz?
