2 łyżki masła klarowanego lub oleju rzepakowego
1 szklanka bulionu warzywnego lub mięsnego
2 łyżki koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie kapusty:
Oddziel liście kapusty i sparz je przez kilka minut w gorącej wodzie, aż staną się elastyczne. Usuń zgrubienia z głównych nerwów liści.
Przygotowanie farszu:
W misce połącz mielone mięso, ryż, cebulę, czosnek, jajko, majeranek oraz sól i pieprz. Mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Formowanie gołąbków:
Na każdy liść kapusty nałóż porcję farszu i zawiń w ciasny rulon, zakładając boki do środka.
Podsmażanie:
Gołąbki obsmaż na rozgrzanym maśle klarowanym z każdej strony na złoty kolor. Dzięki temu nabiorą przyjemnej chrupiącej skórki.
Pieczenie:
Przełóż gołąbki do naczynia żaroodpornego, zalej bulionem wymieszanym z koncentratem pomidorowym (jeśli używasz) i piecz pod przykryciem w 180°C przez około 40 minut.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj z ziemniakami lub świeżym pieczywem, najlepiej z dodatkiem kwaśnej śmietany lub sosu pomidorowego.
Gołąbki świetnie smakują także na drugi dzień – wystarczy je odgrzać w piekarniku lub na patelni.
Można je również zamrozić po upieczeniu – dobrze znoszą mrożenie do 3 miesięcy.
