Szybki przepis na kiszone ogórki z młodej kapusty:
Młodą kapustę drobno posiekać.
Lekko posolić (około 1 łyżki soli na 1 kg kapusty).
Dobrze masuj kapustę, aby uwolnić z niej wodę.
Umieść go w słoiku, dobrze ubijając, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.
Przykryj i pozostaw do fermentacji w temperaturze pokojowej na 2 dni.
Wynik :
Świeża, chrupiąca i pysznie pikantna pikla, idealna jako dodatek do letnich dań lub jako samodzielna zdrowa przekąska.
Wskazówka: Aby urozmaicić smak, dodaj trochę nasion gorczycy, koperku lub kolendry.
