Dodaj pomidory i gotuj, aż zaczną się rozpadać.
Wymieszaj zapiekankę:
Połącz podsmażone warzywa z odsączoną kapustą i świeżą pietruszką w dużej misce.
W osobnej misce ubij jajka, śmietanę, sól i czarny pieprz.
Wymieszaj mieszankę jajeczną z warzywami, upewniając się, że są równomiernie rozłożone.
Pieczenie:
Przełóż mieszankę do natłuszczonego naczynia do pieczenia i rozprowadź równomiernie.
Piecz przez 35 minut lub do momentu, aż zapiekanka będzie gotowa, a wierzch złocistobrązowy.
Przygotuj sos:
Wymieszaj jogurt, posiekany koperek, sok z cytryny i szczyptę soli, aby uzyskać sos jogurtowo-koperkowy.
Podawanie:
Przed podaniem odstaw zapiekankę do lekkiego ostygnięcia.
Podawaj na ciepło z kleksem sosu jogurtowo-koperkowego.
Wskazówki dotyczące wzmocnienia smaku zdrowych potraw
Tworzenie pysznych posiłków, które są również dobre dla kontroli poziomu cukru we krwi, nie oznacza, że musisz iść na kompromis w kwestii smaku. Oto kilka wskazówek, jak poprawić smak zapiekanki warzywnej o niskiej zawartości cukru i innych zdrowych potraw bez dodawania dodatkowych kalorii lub cukru.