Złóż zapiekankę:
Ułóż połowę plasterków cukinii na dnie przygotowanej blachy, posypując bułką tartą. Równomiernie rozprowadź masę jajeczno-ziemniaczaną na warstwie cukinii. Na warstwie
ziemniaczanej rozłóż podsmażoną cebulę i pieczarki.
Posyp równomiernie startą mozzarellą.
Ułóż pozostałe plasterki cukinii na serze.
Posyp wierzch pozostałymi 40 g bułki tartej.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Piecz zapiekankę w rozgrzanym piekarniku przez 45 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocistobrązowy i chrupiący.
Podawanie:
Przed pokrojeniem i podaniem odstaw zapiekankę na kilka minut do ostygnięcia.
