Weź kęs.
Smakuje świeżo. Czysto. Pysznie.
A co jeśli ten jeden kęs — ten różowy kotlet wieprzowy, ta słona surowa ostryga, ta dojrzała na słońcu, niemyta jagoda z targu — kryje w sobie niewidzialnego pasażera na gapę?
Nie bakteria. Nie wirus. Ale żywy pasożyt.
Organizm, który może migrować, rozmnażać się i osiedlać się na stałe w twoim ciele, żywiąc się twoimi składnikami odżywczymi, uszkadzając twoje tkanki i wpływając negatywnie na twoje zdrowie na miesiące, a nawet lata, zanim zaczniesz cokolwiek podejrzewać.
A najbardziej niepokojąca prawda?
Wystarczy jeden kęs. Jedna chwila obniżonej czujności. Jedno założenie: „pewnie wszystko w porządku”.
To nie jest sianie strachu. To nauka o bezpieczeństwie żywności. Odsłońmy kurtynę cichego zagrożenia ukrytego na naszych talerzach – i wyposażmy Cię w wiedzę, która pomoże Ci chronić siebie i swoją rodzinę na dobre. 
NIEWIDZIALNI NAJEŹDŹCY: Zrozumieć pasożyty przenoszone drogą pokarmową
W przeciwieństwie do bakterii, które namnażają się na żywności, czy wirusów, które do replikacji potrzebują żywego żywiciela, pasożyty to złożone organizmy, które żyją w lub na innym organizmie (żywicielu), czerpiąc składniki odżywcze kosztem żywiciela. Rozciągają się od mikroskopijnych jednokomórkowych pierwotniaków po widoczne robaki o długości kilku stóp.
Co sprawia, że są szczególnie niebezpieczne:
Działanie ukryte: Często powodują niejednoznaczne, opóźnione objawy (zmęczenie, wzdęcia, okresowy ból), które łatwo pomylić z zespołem jelita drażliwego, stresem lub nietolerancją pokarmową.
Najemcy długoterminowi: Niektóre organizmy mogą przetrwać w organizmie człowieka dziesięć lat lub dłużej.
Wystarczy jedna dawka: W przypadku wielu pasożytów dawką zakaźną jest pojedynczy organizm lub larwa.
ŻYWNOŚĆ WYSOKIEGO RYZYKA, KTÓRĄ MOŻESZ SPOŻYWAĆ „BEZ ZMARTWIEŃ”
1. Niedogotowana wieprzowina i dziczyzna: zagrożenie włośniami
