Wyciśnij sok z cytryny i odcedź. Teraz możesz stopniowo wlewać sok z cytryny do mleka na kuchence. Pamiętaj, aby ubijać go stopniowo, obracając drewnianą łyżką. Po dodaniu całego soku z cytryny wyłącz ogień i kontynuuj mieszanie.
Po kilku minutach mieszania można przefiltrować uzyskaną mieszankę przez gazę umieszczoną na sicie. Następnie oddzielić serwatkę od powstałego sera. Dobrze odcisnąć, przelać serwatkę z powrotem do rondla i dodać dwie łyżeczki soli.
Efekt domowego sera
: W tym momencie możesz dodać ser i piec go przez kilka minut, około 3 minuty wystarczą. Obciąż wierzch i po 40 minutach możesz wyjąć ser z foremki.
Przepis na ricottę z serwatką
Jeśli zachowasz serwatkę z produkcji sera, możesz również zrobić ricottę. Potrzebne będą tylko mleko i cytryna. Wystarczy dodać do rondla 1,5 litra mleka, serwatkę i sok z jednej cytryny. Mieszaj, aż się zagotuje. Po minucie zdejmij z ognia i odstaw na 5 minut.
Ricotta House
Teraz przefiltruj jak poprzednio i wlej uzyskaną mieszankę do odpowiedniej foremki. W ten sposób otrzymasz również ricottę. Po odkryciu, że można zrobić domowy ser z zaledwie dwóch składników, trudno ci się teraz zdecydować, czy go kupić.
W rzeczywistości możesz go robić tyle razy, ile chcesz, i przechowywać w lodówce przez kilka dni. Krótko mówiąc: koniecznie spróbuj tego domowego sera.
