Podczas pieczenia zapiekanki, jeśli używasz chrupiącej posypki, wymieszaj w małej misce pokruszone krakersy lub bułkę tartą z roztopionym masłem, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Zdejmij folię z naczynia żaroodpornego. Posyp równomiernie pozostałą 1/2 szklanki startego sera cheddar. Jeśli używasz, posyp ser maślanymi krakersami lub bułką tartą.
Włóż naczynie żaroodporne z powrotem do piekarnika bez przykrycia i piecz przez kolejne 10–15 minut, lub do momentu, aż ser się roztopi, wierzch nabierze złotego koloru, a brzegi naczynia zaczną bulgotać.
Przed podaniem odstaw zapiekankę na około 5–10 minut. Dzięki temu stężeje i będzie łatwiej nakładać ją na duże, sycące porcje.
Wariacje i wskazówki
Dla wybrednych jedzeniowo osób, możesz pominąć mieszankę warzyw i podać ją osobno, lub zamienić ją na samą kukurydzę lub groszek, jeśli Twoja rodzina tak woli. Jeśli Twoja ekipa nie przepada za grzybami, użyj dwóch puszek zupy krem z kurczaka lub spróbuj kremu z selera, aby uzyskać łagodniejszy smak. Aby nieco ją odchudzić, użyj zup o obniżonej zawartości tłuszczu, odtłuszczonego lub 2% mleka i częściowo odtłuszczonego sera, i zrezygnuj z posypki krakersowej. Aby uzyskać więcej białka i bardziej treściwą konsystencję, dodaj dodatkową 1/2–1 szklankę kurczaka lub odsączoną puszkę białej fasoli. Jeśli Twoja rodzina lubi odrobinę ostrości, posyp szczyptą papryki lub płatków czerwonej papryki lub użyj sera pepper jack zamiast części cheddara. Możesz również zmienić smak, używając brązowego ryżu instant — tylko pamiętaj, aby sprawdzić opakowanie i dodać kilka dodatkowych minut pieczenia, jeśli to konieczne, ponieważ brązowy ryż czasami wymaga trochę więcej czasu. Aby nadać potrawie „wieczór pizzy” charakteru, pomiń mieszankę warzyw, posyp zapiekankę mozzarellą zamiast cheddara i posyp pokrojonym pepperoni na wierzchu w ciągu ostatnich 10 minut pieczenia. Ten przepis jest bardzo wyrozumiały, więc nie bój się wykorzystać tego, co masz pod ręką i dostosować go do gustu swojej rodziny.
