Cała kapusta z czosnkiem, parmezanem i masłem cytrynowym w wolnowarze
Porcje: 6
Składniki
1 średnia cała kapusta
4 łyżki niesolonego masła
4 ząbki czosnku, posiekane
1/2 szklanki startego parmezanu
1 cytryna, starta skórka i wyciśnięty sok
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego
1 szklanka bulionu warzywnego
Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)
Sposób przygotowania
1. Zacznij od wycięcia rdzenia kapusty, aby liście pozostały nienaruszone, ale mogły łatwo wchłonąć smaki.
2. W małym rondlu rozpuść masło na małym ogniu. Dodaj posiekany czosnek i gotuj, aż będzie pachnący, około 1-2 minut.
3. Zdejmij rondel z ognia i wymieszaj ze startym parmezanem, skórką z cytryny i sokiem z cytryny.
4. Umieść całą kapustę w wolnowarze. Równomiernie polej kapustę mieszanką czosnku, parmezanu i masła cytrynowego, upewniając się, że trochę jest między liśćmi.
5. Posyp kapustę solą i czarnym pieprzem.
6. Wlej bulion warzywny do wolnowaru wokół kapusty.
7. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub do momentu, aż kapusta będzie miękka i przeniknięta wszystkimi smakami.
8. Ostrożnie wyjmij kapustę z wolnowaru i przełóż na talerz.
9. Przed podaniem udekoruj świeżo posiekaną pietruszką.
