Ponieważ jest to uproszczona, trzyskładnikowa wersja, stanowi idealne płótno do personalizacji, gdy już opanujesz bazę. Aby nawiązać do bardziej klasycznego profilu „chrupiącego kurczaka”, wmieszaj 1 szklankę startego sera cheddar i 4–6 plasterków usmażonego, pokruszonego boczku po rozdrobnieniu kurczaka, a następnie przykryj na 5–10 minut, aby ser się roztopił. Jeśli lubisz trochę ostrości, dodaj szczyptę pieprzu cayenne, płatki czerwonej papryki lub odrobinę ostrego sosu podczas mieszania wszystkiego razem. Aby uzyskać lżejszą wersję, możesz zamienić połowę serka śmietankowego na zwykły jogurt grecki, wkładając go pod koniec poza ogniem, aby się nie zwarzył. Użycie ud kurczaka zamiast piersi da ci bogatszą, bardziej soczystą konsystencję, która szczególnie dobrze sprawdzi się w kanapkach. Jeśli wolisz luźniejsze danie z większą ilością sosu do podania z ryżem lub makaronem, rozcieńcz mieszankę 1/4–1/2 szklanki ciepłego bulionu z kurczaka. Możesz też poeksperymentować z dodatkiem sosu ranczerskiego: domowa mieszanka z suszonego koperku, pietruszki, szczypiorku, czosnku w proszku, cebuli w proszku i odrobiny czarnego pieprzu pozwoli Ci dostosować poziom soli i ziołowe nuty do Twojego gustu.