W misce ubić żółtka z cukrem, aż powstanie lekka, puszysta masa.

Dodaj mąkę, skrobię kukurydzianą, ekstrakt waniliowy i roztopione masło. Delikatnie wymieszaj.
Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo wmieszaj je do ciasta, delikatnie podnosząc szpatułką.
Wlać do wysmarowanej masłem i posypanej mąką formy.
Piecz przez około 25 minut, aż ciasto będzie lekko złociste.
Pozostawić do ostygnięcia i przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Wskazówki dotyczące idealnej miękkości

Zawsze przesiej mąkę, aby uniknąć grudek i zachować lekką konsystencję.
Nie otwieraj piekarnika przed upływem 20 minut pieczenia, w przeciwnym razie ciasto opadnie.
Aby uzyskać jeszcze bardziej aromatyczną wersję, dodaj odrobinę soku z cytryny lub pomarańczy.

Efekt? Ciasto lekkie jak piórko, którym można delektować się bez wyrzutów sumienia!