Zgromadzenie:
Przekrój biszkopt na pół wzdłuż
Połóż obrączkę do ciasta lub prostokątną obręcz na naczyniu do serwowania i umieść pasek rodoidu wewnątrz i dookoła obręczy, aby łatwiej było wyjąć ciasto z formy.
Połóż górną część biszkoptu do góry dnem na dole. Za pomocą pędzelka nasącz ją połową syropu.
Umyj 2/3 truskawek i przekrój je na pół. Ułóż je dookoła biszkoptu, przecięciem na zewnątrz.
W międzyczasie śmietanka powinna ostygnąć (nie powinna być zbyt zimna). Ubij ją, aby ją rozluźnić, a następnie stopniowo dodawaj mascarpone, ubijając na średnich obrotach, a następnie ubijaj przez 2 minuty na pełnych obrotach.
Rozsmaruj krem między truskawkami (uważaj, żeby nie zostawić pustych przestrzeni). Następnie nałóż krem na biszkopt i pokryj truskawki na brzegach kremem muślinowym.
Pokrój pozostałe truskawki
Do dekoracji użyłam bitej śmietany truskawkowej.
