Krem muślinowy:
Zagotuj mleko z cukrem i wanilią. W międzyczasie ubij żółtka z cukrem, aż masa zbieleje. Dodaj mąkę kukurydzianą i dobrze wymieszaj.
Gdy mleko się zagotuje, dodawaj je stopniowo do poprzedniej mieszanki. Przełóż wszystko z powrotem do rondla i podgrzewaj na średnim ogniu.
Ubijaj, aż mieszanina zgęstnieje. Dokładnie zagęść śmietanę. Po zdjęciu z ognia dodaj 100 g masła i dobrze wymieszaj. Przykryj folią spożywczą. Pozostaw do ostygnięcia.
Ciasto biszkoptowe:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Wbij 4 jajka i cukier do miski miksera. Miksuj na pełnych obrotach przez 5 minut: masa powinna podwoić swoją objętość. Dodaj przesianą mąkę i delikatnie wymieszaj. Piecz w temperaturze 180 stopni przez 15 do 20 minut. Następnie pozostaw do ostygnięcia.
