1. Przygotowanie kawy
Przygotuj 4 mocne espresso, dodaj Marsalę i odstaw do ostygnięcia.
2. Oddziel jajka.
Oddziel żółtka od białek.
3. Krem mascarpone.
Żółtka ubić z 50 g cukru na jasną i puszystą masę (tzw. wstążkę). Dodać mascarpone i delikatnie wymieszać, aż do uzyskania gładkiego kremu.
Mięsa
Chleb czosnkowy Ser
beszamelowy Sos
beszamelowy Brioszki Chleb Paski kurczaka Ciasto Ser 4. Ubij białka jajek. Ubij białka jajek na sztywną pianę, stopniowo dodając pozostałe 50 g cukru, aby uzyskać błyszczącą konsystencję. Delikatnie wmieszaj je do kremu mascarpone.
5. Montaż:
Szybko zanurz herbatniki w kawie (bez moczenia). Ułóż pierwszą warstwę na dnie naczynia. Przykryj połową kremu, dodaj drugą warstwę herbatników, a następnie resztę kremu.
6. Chłodzenie
Przykryj tiramisu i odstaw do lodówki na co najmniej jedną noc, aby smaki się przegryzły.
7. Podawanie
Tuż przed podaniem posypać obficie niesłodzonym kakao w proszku.
Tiramisu Cyrila Lignaca – przepis dla smakoszy
