Badania przeprowadzone na różnych liniach komórkowych wykazały, że ten skuteczny związek powoduje śmierć komórek nowotworowych i zapobiega rozwojowi istniejących guzów nowotworowych poprzez aktywację białek w organizmie, które dodatkowo atakują komórki nowotworowe
Ale to nie wszystko.
W 2005 roku odkryto, że Ar-Turmeron, aktywny fitochemik zawarty w kurkumie, reguluje poziom cukru we krwi:
„Wyniki te wskazują, że kurkuma jest obiecującym składnikiem żywności funkcjonalnej w zapobieganiu i/lub łagodzeniu cukrzycy typu 2 , a do tego efektu przyczyniają się przede wszystkim kurkumina, demetoksykurkumina, bisdemetoksykurkumina i ar-turmeron.” ( 9 )
Te i inne badania pokazują, że aby w pełni skorzystać z dobrodziejstw tego niezwykłego kłącza, należy jeść całe kłącze, a nie tylko ekstrakt z kurkuminy.
Zdolność organizmu do wykorzystania składników odżywczych z kurkumy w czystej postaci kurkuminy jest ograniczona; jednakże wchłanianie znacznie wzrasta, gdy jednocześnie przyjmowany jest aromatyczny turmeron ( 10 ). Co więcej, świeża kurkuma zawiera więcej aromatycznego turmeronu niż suszona kurkuma ( 11 ).
Coraz łatwiej znaleźć całą kurkumę w supermarketach; sklepy ze zdrową żywnością oferują ją, jeśli nie ma jej w lokalnym supermarkecie. Kurkumę można gotować (z czarnym pieprzem , aby zwiększyć biodostępność) lub jeść na surowo w sałatce , koktajlu lub na kanapce.
Prawdziwy cud natury
Należy jednak pamiętać, że przyjmowanie niektórych leków może powodować nieprzyjemne, a czasem niebezpieczne skutki uboczne z powodu interakcji chemicznych. Nie należy przyjmować kurkumy jako leku.
