Przygotowanie składników:
Zacznij od przygotowania warzyw i kurczaka. Pokrój brokuły na różyczki, pokrój marchewkę w cienkie plasterki i posiekaj czosnek. Pokrój pierś z kurczaka w cienkie plasterki, aby zapewnić szybkie gotowanie.
Gotowanie warzyw:
Rozgrzej jedną łyżkę oleju na dużej patelni lub w woku na średnio-wysokim ogniu. Dodaj różyczki brokuła i marchewkę w plasterki na patelnię. Smaż przez kilka minut, aż zaczną stawać się miękkie, ale nadal chrupiące. Dopraw szczyptą soli i pieprzu. Zdejmij warzywa z patelni i odstaw na bok.
Gotowanie kurczaka:
Na tej samej patelni dodaj kolejną łyżkę oleju i posiekany czosnek. Smaż przez kilka sekund, aż czosnek będzie aromatyczny. Dodaj cienko pokrojoną pierś z kurczaka na patelnię. Dopraw solą i pieprzem i smaż, aż kurczak nie będzie już różowy i będzie ugotowany.
Połącz i sos:
Przełóż ugotowane warzywa z powrotem na patelnię z kurczakiem. Dodaj jasny sos sojowy, sos ostrygowy i ciemny sos sojowy. Wlej 1/2 szklanki wody i gotuj na wolnym ogniu.
Zagęszczanie sosu:
Przygotuj rozcieńczoną mąkę kukurydzianą, mieszając niewielką ilość mąki kukurydzianej z wodą do uzyskania gładkiej konsystencji. Wmieszaj rozcieńczoną mąkę kukurydzianą na patelnię, aby zagęścić sos. Dostosuj gęstość sosu do swoich upodobań, dodając więcej lub mniej rozcieńczonej mąki kukurydzianej.
Podawanie: