Dlaczego ta sztuczka działa:
Zastanawiasz się pewnie, dlaczego to tak dobrze działa?
Zasada działania tej sztuczki jest prosta. Podgrzewane szkło zatrzymuje ciepło, co tworzy efekt „piekarnika” dla masła. Delikatne ciepło stopniowo zmiękcza masło, nie powodując jego roztopienia. Zmiękczone masło jest niezbędne w większości przepisów na wypieki, takich jak ciasteczka, ciasta i lukier, ponieważ pomaga uzyskać idealną konsystencję i konsystencję.
Ta metoda jest szybsza niż czekanie, aż masło naturalnie zmięknie na blacie kuchennym, i lepsza niż kuchenka mikrofalowa , która czasami może nierównomiernie rozpuścić masło i zepsuć cały przepis.
Kiedy warto skorzystać z tej sztuczki?
- Pieczenie: Do wypieku ciasteczek, ciast i wypieków wymagających zmiękczonego (nie roztopionego) masła.
- Lukier: Jeśli robisz lukier samodzielnie, niezbędne jest miękkie masło, aby uzyskać kremową konsystencję.
- Pasty i polewy: Zmiękczone masło idealnie nadaje się do smarowania tostów, muffinów i bułeczek, a także do mieszania z ziołami i przyprawami w celu uzyskania masła złożonego.Wskazówka bonusowa: odpowiednia konsystencjaCelem jest zmiękczenie masła, a nie jego roztopienie. Powinieneś móc włożyć palec do masła i zostawić na nim odcisk, ale nie powinno być ono tłuste ani zbyt rzadkie. Jeśli jest zbyt miękkie lub zaczyna się topić, oznacza to, że przesadziłeś i może to mieć wpływ na efekt końcowy gotowania.
